関口です。
サイゼリヤの超絶人気前菜メニューといえば、「ムール貝のガーリック焼き」（通称貝ヤキ）です。
老若男女問わず人気のメニューですが、僕が店長をしていた頃、こんな光景をよく目にしました。
食べ終わった貝に貝柱が残ったままになっている。
僕の体感では、95%くらいの確率で貝柱が残ったままになっているか、無理やり取ろうとして貝柱が使い古した歯ブラシみたいな状態になっていました。
貝柱が嫌いでワザと残しているのならいいのですが、そんな人は存在しない（言い過ぎ）ので、おそらくどうやって取ればいいのか、正しい方法が分からないのだと思います。
今日はそんな方のお悩みを解決すべく、元サイゼリヤ店長の関口が貝ヤキの食べ方をレクチャーしていきます！
１．フォークとナイフを用意する
フォークだけでは貝柱は取れません。面倒臭がらずにナイフも使ってください。
慣れたらナイフだけでもいけますが、手が汚れるのと高確率で火傷するので、フォークを使いましょう。
２．貝柱の位置を探す
貝の尖ったほうを上にして、下の部分に貝柱がついています。
大抵の場合、写真の赤丸の位置に貝柱がありますが、稀に貝の左側にある場合があります。
分からないときは、一度ナイフを入れてみて位置を探ってください。
３．貝柱の位置が見つかったら、ナイフをいれる
位置が分かったら、あとは貝柱がついているほうからナイフをいれて、ナイフを軽く前後にスライドするだけ。
ギコギコはしなくて大丈夫です。軽くナイフを動かすだけ。
ちなみにこの時、貝がついてるほうと逆側からナイフを入れてしまうと、貝柱は外れないので注意。
必ず貝柱がついているほうからナイフを入れてください。
ポイントは、貝殻に対して斜め45度くらいの角度でナイフをいれて、その角度を保ったままナイフを動かすこと。
うまくいくと簡単にポロっと貝柱が外れます。
４．貝柱が外れたら、本能のままにかぶりつく
貝柱はずしに成功したら、上にかかった野菜ペーストとソースがこぼれないように貝の尖ったほうを手で持ち、そのままツルっと食べてください。
フォークで刺して食べてもいいのですが、かなりの確率で野菜ペーストがこぼれてもったいないことになります。
成功するとこんな感じ。貝柱だけじゃなく、野菜ペーストもきれいに食べられます。
慣れたら提供された時点ですべての貝柱を外しておいてあげると、一緒に食べるメンバーに神の如く崇められること間違いなし。
まとめ
- 貝柱の位置を見つける
- ナイフを斜め45度で入れて軽く動かす
- 貝柱が取れる
次回サイゼリヤに行った際はぜひ試してみてね！
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